隨著中國消費市場的蓬勃發展,餐飲行業以其不竭的活力和強大的吸引力,成為了市場的中堅力量。尤其是大型餐飲企業,在現階段表現出了強勁的復蘇勢頭。與此同時,政府也相繼出臺了一系列政策扶持餐飲業復蘇,為加盟市場發展添了一把火。

在消費市場逐步放開的背景下,人們對外出堂食的需求也日益增加,其中烤魚作為眾多就餐選擇中的熱門品類,受到了廣大消費者的喜愛。據數據顯示,2023年中國烤魚市場規模預測將接近1400億元。作為國內知名的烤魚品牌,探魚緊抓市場趨勢,積極拓展加盟市場。6月9日,探魚在深圳海上世界希爾頓酒店舉辦加盟商大會。探魚品牌創始人王力加、各個業務板塊負責人以及來自全國的100多位加盟商聚集一堂,共同探討品牌發展的新趨勢,把握餐飲行業未來的新機遇。

十年磨一劍,加盟業務全球落地開花

2013年12月26日第一家探魚在深圳南山海岸城開業,創下了日翻臺率16次的記錄,探魚開啟了塑造烤魚市場的征程。截至2022年4月,探魚已擁有超過260家門店。2023年,探魚品牌計劃門店突破400家,范圍由中國延伸至新加坡,品牌的影響力和市場占有率在行業中獨樹一幟。

在品牌創立的十年間,探魚成功穿越品牌生命周期,并站穩頭部品牌定位,這背后離不開其系統化的私域運營模式、精準化的營銷系統以及全方位的加盟商支持。至今,探魚已累積了超過3000萬的私域流量,搭建了完善的營運管理功能,并通過構建精準化的營銷系統,以優質的口碑推動了其業務的裂變式轉化。這個龐大的流量池也將為加盟門店持續提供客流輸送,幫助門店實現更好發展。

同時,為了提供更出色的加盟服務,探魚也以創新為導向,積極優化其運營管理模式。探魚開發并推出了十大運營管理系統,以此實現門店運營的標準化和精細化。這一系統不僅使得門店運營更為簡便高效,還確保了加盟商的經營效益。

在餐飲行業,強大的供應鏈系統是確保品質穩定、滿足消費者需求的重要基礎。在供應鏈建設上,探魚也在積極布局。目前探魚在廣州南沙擁有占地51999平方米的供應鏈基地,為全國門店提供高效、穩定、安全的供應保障,從而保證了全國各地門店的正常運營。

通過在供應鏈、私域流量、運營管理系統等方面的積極投入和創新,探魚為加盟商全程保駕護航,為加盟商創造了豐厚的商業價值,同時也為自身的品牌發展奠定了堅實的基礎。

聚焦Z世代消費潮流,打造中國連鎖烤魚市場新標桿

品牌在B端的影響力,來源于對于C端的吸引力。除了系統化的商業價值,探魚在針對消費者的品牌運營、產品研發、外賣配送、精準營銷等方面,也展現出了頗具實力的創新優勢,對于同時具備消費者和加盟商兩個角色的B端用戶,這些亮點和表現也許就是他們最終選擇探魚作為合作伙伴的原因之一。

CBNData發布的《2023中國烤魚行業洞察白皮書》中指出,未來烤魚品類會向高標準、多樣性、年輕化方向發展。作為主力消費人群,Z世代人群熱衷分享,重視體驗感。探魚捕捉到這一特點,在門店裝置和體驗上做出嘗試。在探魚的pop店內,以夜宵為場景的門店裝潢滿足了更為新潮多樣的社交需求。同時,通過塑造“探魚哥”這一富有親和力且極具代表性的品牌IP形象,探魚成功地擴大了其品牌影響力,進一步觸及到更廣泛的目標消費人群。

在吸引到消費者之后,如何留住消費者則是更重要的問題。品質是產品的基礎,它關系到消費者的食品安全和健康,而口味則是留住消費者的重要手段。首創的鮮青椒爽麻烤魚引領行業口味風向標。食材產自潮汐活水自養殖基地,通過低緯度規模化科學養殖,讓魚更加鮮活;精選中國國家地理標志產品——重慶江津鮮青花椒,氣味濃郁四溢,麻中帶鮮;針對烤魚的出品要求,探魚還制定了“立式360℃雙面烤制”的烤魚標準和“五感”烤魚品質管理標準,整魚受熱均勻,為快速鎖住魚肉水分,嚴控烤制時間8分鐘,嚴格把關,確保每一份烤魚的品質。

為了滿足消費者的不同口味需求,探魚不僅秉承經典口味,吸引忠實的回頭客,鮮青椒爽麻烤魚、重慶豆花烤魚、毛血旺烤魚、醬香烤魚、金銀蒜香烤魚、酸菜烤魚等人氣烤魚也以差異化口味滿足消費者多元化的需求偏好。同時也通過深入的菜品數據分析和市場調研,關注不同季節、不同地域的口味習慣,致力于為消費者提供多樣化的新產品。其中,每年緊跟市場步伐的高頻次的產品上新,為消費者帶來全新的美食體驗,進一步增強了用戶的粘性。在外賣場景熱度不斷增長的背景下,探魚更是與美團合作,創新推出無人機外賣等新型服務模式,為消費者提供更快捷、更便利的外賣服務,外賣與品牌復購均處在領先地位。

在探魚的發展歷程中,我們看到的不僅是一家烤魚品牌的崛起,更是一家中國本土企業如何通過深耕本土市場、深入理解消費者需求,打造出具有全國影響力的餐飲品牌的成功案例。探魚積極創新,以獨特的產品、服務、供應鏈和數字化領先的核心競爭力,在餐飲連鎖品牌加盟領域為行業樹立了標桿。

探魚品牌贏得加盟商高度信賴,再書加盟傳奇

隨著消費市場日益繁榮,越來越多的創業者通過加盟成功品牌,高效地實現自己的商業價值。而探魚在這樣的商業趨勢中,憑借其堅實的品牌基礎和創新的經營理念,贏得了眾多加盟商的深厚信任和堅定認同。

作為國內餐飲行業的領先品牌,探魚正通過創新手段重塑行業加盟格局。其獨創的10大運營管理系統"營運管家",包含公域引流、私域沉淀以及9大日常運營管理系統,不僅改寫了傳統的營銷模式和門店管理模式,也以更低的成本、更精準的定位和更有效的方式,進一步實現了門店的精細化管理。這些科學化的系統普及應用,無疑將極大提升門店的營運效率,并為其開啟更多的增長機會。

在落地過程中,這一運營管理模式也得到了加盟商的廣泛認可。在對話加盟商環節,一位加盟商伙伴表示,作為業界的佼佼者,探魚憑借其深厚的品牌影響力,在吸引加盟商選擇上占據著獨特優勢,再加上完善的運營系統和培訓機制,賦予了加盟伙伴充分的信心。而在整個合作過程中,無論是新店的開設、裝修、物料供應、還是員工培訓,探魚品牌都會提供一站式服務,確保加盟商輕松開店。

近年來食品安全問題頻發,食安問題也成為加盟商與消費者最關注的一點。探魚在原材料供應上探魚建立嚴格標準,從源頭確保產品的品質安全。探魚旗下加盟和直營門店均采用統一的原材料供應系統,85%物料從中央廚房集中配送,門店按標準SOP出品,產品和服務得以穩定提供,消費者自然也可以獲得更舒適放心的就餐體驗。

加盟商高先生表示,“探魚不僅讓消費者享受到了優質的產品和服務,也讓更多的創業者看到了商業成功的可能。期待探魚在未來能夠繼續做大做強,繼續為更多的消費者和創業者提供更多的價值。”

本次探魚2023加盟商大會不僅為與會的加盟商打造了一個深入交流和分享的平臺,也充分展現了探魚的品牌優勢及對其合作伙伴的合作決心與誠意。在與會者的分享與交流中,探魚與加盟商加強溝通合作、增進互信,為未來的發展打下堅實基礎。

探魚的成功,既為其它餐飲連鎖品牌提供了實踐參考,也為潛在的加盟商揭示了成功的藍圖。未來,探魚也將通過不斷打造獨特的產品、服務、供應鏈和數字化領先的核心競爭力,為加盟商上提供更高效的服務與支持,在餐飲連鎖品牌加盟領域為行業樹立標桿,引領整個餐飲加盟行業向前發展。

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