每日訊息!名企動態| 全聚德預制菜市場迅速發展，門店餐飲消費恢復
來源：味界頭條
時間：2023-04-21 04:48:04
全聚德在預制菜板塊推陳出新，推出多款預制菜等新品，擁抱年輕消費群體。
(相關資料圖)
預制菜新品不斷
全聚德較受歡迎的預制菜品之一是“手工片制烤鴨”，其3.0升級版是在之前的產品上進行的更新換代，新品的包裝簡易，外包裝的風格色彩的調整更加貼近年輕消費者，體現產品方便快捷、綠色環保的特點。
餐飲強勢反彈
不僅是預制菜板塊，全聚德重點的餐飲板塊今年也強勢復蘇。三大主力門店圍繞打造“產品+服務+場景”新格局，推出特色產品、讓顧客沉浸式感受品牌產品和文化魅力，拉動門店收入作用明顯。
創新動作頻頻
在數字化運營方面，全聚德集團完成了美團、餓了么外賣雙平臺的調整優化，春節期間，外賣雙平臺出售量也同比增長顯著，預制菜產品階段銷量屢創新高；線上商城平穩運行，截至目前運營了17個月，累計銷售額達到2100萬元；深化與國航的合作，成立“空中美食研究院”，推出全聚德特色餐食，市場反響良好。
在管理方面，適應市場需求，逐步優化餐飲門店收入構成餐飲門店同時布局堂食新春宴、年夜飯禮盒、門店自制年夜飯禮盒，“三路”齊發搶占新春宴銷售市場。貼近市場的薪酬激勵政策進一步發揮作用，通過靈活用工、即時激勵來優化考核，不斷激發員工活力，經營創收效果明顯。
全聚德作為中華老字號品牌，在保留傳統烤鴨技藝的基礎上，全聚德不斷引入現代化管理模式和科技手段，以滿足時代發展和消費者需求，使品牌始終保持活力與競爭力。END
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