疫情期間，除做好有效的個人防護外，良好的膳食營養(yǎng)是人體免疫系統(tǒng)正常工作、抵御疾病的重要保障。今天，云南省第一人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任洪晶安和大家分享合理膳食、均衡營養(yǎng)需要重點關注的問題。

均衡營養(yǎng)提高自身免疫力

堅持合理膳食，通過均衡營養(yǎng)提高自身免疫力。

●均衡營養(yǎng)

人體內(nèi)和免疫有關的活性物質(zhì)都以蛋白質(zhì)的方式存在，蛋白質(zhì)缺乏會造成免疫力低下。因此，均衡營養(yǎng)很重要，營養(yǎng)跟上才能增強免疫力。

飲食有沒有營養(yǎng)，對健康與免疫系統(tǒng)維護好不好，主要看它包含的營養(yǎng)是否全面、充分。

想要均衡營養(yǎng)、合理搭配，在食物的選擇方面，加工方法和食物搭配要合理，避免高熱量、高脂肪、營養(yǎng)單一攝入。合理的營養(yǎng)搭配，應包含全谷類食物、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品、維生素豐富的蔬菜水果和堅果類食物。

●規(guī)律進餐

規(guī)律進餐，定時定量。保證一日三餐，按時吃飯，能量合理分配。

●足量飲水

飲水可保障體內(nèi)營養(yǎng)成分及代謝產(chǎn)物及時運輸和排出，保持體溫恒定。成年人應每日飲水1500～1700毫升(7～8杯)，少量多次。

●科學補充營養(yǎng)素補充劑

在營養(yǎng)師指導下，可服用營養(yǎng)素補充劑，特別是食欲較差、進食不足者。

要少點外賣少吃快餐

經(jīng)常點外賣、吃快餐，容易導致體重增加。從代謝角度說，體重超重，反式脂肪酸、過多的脂肪沉積在腹部，會產(chǎn)生胰島抵抗，導致血糖、血脂、血壓異常，從而增加慢性病發(fā)病風險。另外，過度煎、炸、燒、烤會讓肉類食物產(chǎn)生的蛋白變性，產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

快餐要盡量少吃。如果不得不吃，營養(yǎng)方面也不能太湊合。一頓營養(yǎng)健康的快餐，應包括足量的蔬菜和水果，一定量的全谷類食物，適量的富含蛋白質(zhì)的肉類、水產(chǎn)品、奶蛋類或豆制品。

保持規(guī)律的作息方式

●監(jiān)測體重

疫情期間，不少人宅在家里，運動量減少，加上不合理的膳食，體重增加不少。

其實，宅在家要注重體重監(jiān)測，避免體重過大波動，因為體重過快增加或降低都是營養(yǎng)不均衡的表現(xiàn)。

●作息規(guī)律

合理的睡眠可有效改善身體機能，提高機體抗病能力。應保障每天7至8小時的睡眠時間。

●多曬太陽

疫情期間宅在家，戶外活動不足，日照不夠，情緒、睡眠和食欲都會受到影響，維生素和鈣的吸收也會受到影響。因此要多曬太陽，對穩(wěn)定情緒和身體健康有好處。

●適度運動

一定強度的鍛煉對維持免疫、維持健康很重要。可適當做一些可以在家進行的活動，如瑜伽、健身操、八段錦等，減少久坐或躺臥等靜態(tài)時間。

需要提醒的是，運動一定要根據(jù)自己的身體條件量力而行。

關鍵詞 個人防護 膳食營養(yǎng) 人體免疫系統(tǒng) 云南省第一人民醫(yī)院洪晶安