我國是世界人口第一大國,同樣也是大米消費第一大國。目前我國大米加工企業以中小企業為主，資源綜合利用水平普遍差，產能利用率較低。而且，大米加工企業存在“小、散、低”的狀況，嚴重缺乏具有自主知識產權、自有品牌、具有核心競爭力的大型龍頭企業。規模化、集團化生產經營不僅是國家政策的調控目標，也是市場發展運行的要求。同時由于目前我國大米加工行業產能過剩已經顯現，加工企業爭奪糧源和銷售市場的競爭十分激烈，正逐步向規模化、品牌化、產業化方向發展。

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大米加工業以稻米為主要生產原料，是中國糧油加工體系的重要構成內容，也是保證國家糧食安全的基礎環節。大米作為滿足人們日常能量需求的重要來源，有著良好的發展前景。雖然，現階段大米加工行業的發展還存在著一些不足，但是，只要積極發展優質產能，推動大米加工行業結構的調整、升級，抓住有利的發展契機，提高對稻谷副產品的綜合利用率，完善食品安全保證機制，就能為大米加工行業的發展注入新的發展動力，從而實現大米加工行業長久、高效的發展。

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據中研普華產業研究院出版的《2022-2027年大米加工行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》統計分析顯示：

大米加工業是連接水稻種植與大米消費的重要橋梁，忽視大米加工業的發展，則會切斷水稻種植與大米消費市場間的聯系，不利于各產業的發展進步。簡單的大米加工，不僅造成資源浪費，而且大米加工企業也不可持續發展。從發達國家的大米加工企業發展來看，只有在精深加工上挖掘潛力，方能保持大米加工企業長盛不衰。

新中國成立后，大米行業的大致可以劃分為四個階段。1949-1961年，進行了單季改雙季稻、秈稻、改粳稻等耕作制度的改革。1962-1979年，繼續選育普及矮稈優良品種，并采用了與之相配套的優化栽培技術。1980年后，雜交水稻“三系”配套，并配制了一系列高產組合，大面積應用于生產。2001年后，總體上我國水稻面積和產量都呈增加狀態。

我國是稻作歷史最悠久、水稻遺傳資源最豐富的國家之一，也是世界主要的稻谷種植國之一。稻谷產業是關系到國計民生的重要產業，在構建和完善糧食安全保障體系中具有重要地位。實現稻谷產業高質量發展，對推進糧食供給側結構性改革，實現更高層次，更高質量，更可持續保障國家糧食安全具有重要意義。

雖然近年來稻谷種植面積下降，但隨著我國科學家在水稻領域不斷進行科技創新，使得我國水稻種植技術不斷提升。尤其是雜交水稻方面，據了解自從1964年袁隆平院士發現水稻雄性不育株以來，雜交水稻研究在中國已經經歷了半個多世紀的光輝歷程，成為世界農業發展史上一道瑰麗的風景。目前我國審定水稻品種總體的優質化率已超過50%，使得水稻單產穩步上行。

2023年大米加工行業市場深度分析

水稻是中國重要的糧食作物，有60%以上的人口以其為主食，是國家實施糧食安全戰略的基礎。國家統計局數據顯示，2022年全國糧食總產量68653萬噸，比2021年增加368萬噸，增長%，糧食產量連續8年穩定在萬億斤以上。從產業鏈來看，我國大米加工行業的上游主要是水稻種植、化肥以及農業機械行業，下游行業則主要是口糧市場、工業用糧市場、飼料用糧市場和米酒等行業。大米加工有初加工和深加工之分.其中大米深加工產品包括精加工大米、粉類、糕類、粽類、湯團類、酒、醋類、方便米飯、方便粥、嬰兒食品.從產業鏈來看,我國大米加工行業的上游主要是水稻種植、化肥以及農業機械行業,下游行業則主要是口糧市場、工業用糧市場、飼料用糧市場和米酒等行業。

大米加工企業存在“小、散、低”的狀況，嚴重缺乏具有自主知識產權、自有品牌、具有核心競爭力的大型龍頭企業。近年來，大米加工行業產能過剩已經顯現，加工企業爭奪糧源和銷售市場的競爭十分激烈，正逐步向規模化、品牌化、產業化方向發展。由于國內的經濟的快速發展及人民生活水平的提高，各類米制品的民生需求層次也不斷呈現多元化。大米加工行業以稻谷為原料,是糧油加工行業的很重要的組成部分,還是保證國家糧食安全的一個重要的環節。

目前，中國大米行業內競爭企業較多，但是大米加工企業以中小型企業為主，大型企業數量屈指可數，同質化競爭較為激烈。結合中國大米加工企業50強企業名單及企業經營情況，目前中國大米行業競爭格局可以分為三個梯隊，第一梯隊是以金龍魚、北大荒、福臨門等品牌為主，相關企業綜合實力較為強勁;第二梯隊主要由香滿園、海豐、響水牌，主要以區域市場為主;第三梯隊如五常、金潤等，目前整體市場份額較小。

未來，大米加工設備想智能化轉變，變頻智能礱谷機取消了傳統礱谷機的變速箱，快慢輥采用雙電機變頻驅動，通過觸摸屏人機界面對話，智能操作，無需人工定時對換快慢輥，膠輥之間始終保持恒定的速差，保持穩定的脫殼效率，以實現全自動控制礱谷機工作。隨著大米產業轉型升級加快，小包裝米的銷售額也不斷攀升，品牌大米集中度相應提升。而加工企業對于優質大米生產涉及的設備和工藝、工廠構造升級改造的需求將更加迫切，這對于上游的高技術含量專業工程服務行業供應商提出了更高要求，在生產線改造、車間技術升級等方面創造了更多業務機會。

就目前的加工技術而言，我國的大米加工設備和技術，已經不遜于發達國家水平。但是，從根本上講，大米內在質量的好壞，關鍵在于生產質量的好壞。必須在源頭上控制大米的生產質量，才能加工出市場所暢銷的大米。通過發展大米加工業，使產業鏈、價值鏈呈前延后伸融合發展態勢，引導大米加工企業向前延伸發展自身的標準化水稻種植基地，向后延伸發展以消費需求為導向的加工生產，提高一、二、三產業整體效率，促進產業間融合。未來行業市場發展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2022-2027年大米加工行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。

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